著名室內設計師楊邦勝：文化-個性與酒店設計

楊邦勝：各位前輩、各位朋友，下午好！我們感覺到做酒店越來越難做了，確實國際潮流變化很快。而酒店里面牽扯的因素、要素也是比較多。酒店之間的發展牽扯到酒店之間的競爭，這個競爭日趨激烈。酒店競爭涵蓋了物質、精神上的東西。包括品牌形象、硬件設施、工作制度、企業文化等等很多方面。我們今天從酒店的設計角度出發來探討酒店設計流行趨勢及其價值。

　　第一，酒店文化是酒店設計的靈魂，酒店文化越來越受到人們的認同，創造獨具特色的酒店文化將成為品牌優勢的基礎。文化作為一種社會現象，文化的發展有歷史的集成，同時又有民族性、地域性。因此酒店設計要根據國家環境等理念不同演示出不同的文化。

　　第二，21世紀的競爭是文化的競爭。酒店是是生產和經營文化的企業。如果客人充分享受到了酒店文化，將形成客人對酒店的忠誠度。從而酒店產生較高的文化附加值。世界著名的酒店管理公司，他們管理的酒店文化底蘊、文化內涵非常雄厚。

　　第三，中國的酒店文化，我們認為在挖掘地域文化，走民族發展道路，不應盲目崇外。中國有自己民俗的風格以及本地區的種種文化精髓。這些地域文化具有可識別性。因此，自然條件、歷史遺風等完全可以創造出具有東方特色的民族酒店文化。

　　我這里帶來了去年做的2、3個項目來說明我剛才談的想法。去年年末的時候，我們接到一個項目，這個項目在廣東順德市。我們先看一下他的環境，他是一個改造的項目，這個酒店87年開業，當時應該算是中國縣級市最早的四星級酒店?，F在看已經是很陳舊了，但是這個酒店的環境非常好。天花的吊燈、進大門做了兩個總臺，右邊是一個水井。這個建筑是中式的，里面帶有園林的感覺。層高比較低，這是他的電梯間。背后有一個山叫順風山。這是連廊，把餐飲、娛樂、會議通過連廊組織起來。后面這個山環境非常好，而且這個山旁邊有一個寺廟，這個寺廟的香火還比較旺。這個酒店有一個傳說，40多年前，順德有一個人讓他母親喝了這個山的泉水，病就痊愈了。因此這個事就一傳十、十傳百，四面八方的人都把這個水叫神水。順風山有藏龍臥虎之勢。我們感覺到這里環境很美。我們可以看到這里有小亭院。從客房的陽臺看上去背后的山環境確實很優美。根據這些環境和情況，我們給他定位了做成了這樣一個五星級酒店。所以我想把他作為商務、會務、休閑一起的五星級酒店。這里派生出獨特的地域特色。設計強調意境。我們用禪的意念，表示他神秘的東方文化。我們希望他古樸一些，穩重不覺呆板，特別強調家具燈光等整體。根據這些綜合的因素，我們做了這么一套方案：我們把大堂的頂打開了，做了一個采光的頂。我們認為仙泉仙境，一定要有云彩，所以我們用了一個云的手法。在柱頭上貼了銀鉑。我覺得一個東西在里面打光，會感覺很神秘。

　　另外，我們會在大堂中間有一個泉眼，當然現在還要繼續深化。把總臺放在最右邊的位置，原來這兩個位置做了兩個休息區。里面的燈具都是為這個酒店的量身定做的。為了體現這個泉，我們到處都有水。比如這里加了一點屏風，里面會有很多陶罐。大堂進來兩側安排了兩個休息區，這上面做了一個玻璃的罩子。兩個屏的背后，我放了兩個佛的手。我不想做太多的佛像、佛頭之類的，代表禪宗文化、佛教文化，我想抽象一點，所以放了兩個佛的手在背后。而背后正好是一個走廊，所以就好像是一個半通透的空間。左側做了一個大堂吧，通過燈光、水吧把元素統一起來。他這里可以免費享受一杯仙泉的水。這是他的夜總會的一個走廊，我們希望體現出他的文化感，而不俗氣。這是一個中餐廳的包房。這是客房?？头恳惭匾u了剛才說的手法。因為房間很小，改造難度很大，他以前是按照四星級規格做的。這是他二樓的一個自助餐廳，我們這里也有泉水，泉水始終貫穿在整個方案當中。然后這是客房的電梯間，電梯間很大。這是客房套房。這是中餐包房另一個類型。這是中餐廳。這是酒廊。我們認為酒店方面應該是有文化的。第二，個性很重要。如果一個酒店放在哪里都可以的話，這是對業主的不負責任。所以特色和個性一直是酒店追求的東西，但是實際上難度很大。比如我們國際上一些頂級酒店，我們不認為他最好。比如威斯丁酒店，他很高檔，但是他不是為了中國特色定制的。因此，特色和個性也是酒店的核心力。個性和特色是酒店的代名詞，沒有個性和特色的酒店將被平庸淹沒。我國及外國的專家都談到了特色的追求。當一個東西缺乏的時候，就是他身價倍增的時候。因此國際流行的主題酒店都是業主追求特色的產物，他利用獨特的環境、建筑風格、裝飾風格塑造出鮮明的特色，從而樹立起較量的市場競爭力。

　　我們現在在北京做了一個五星級酒店，海天皇宮酒店，現在還沒有做完。我們標準間就做了三、四個概念。這是空間的效果圖。這是洗手間的概念。這個是我們在浙江的一個五星級酒店，我們做客房的時候，大家傳統認為是一個客廳、一個臥室，而我們做的時候就把房間打通，你會感覺空間很開闊。進門的時候，我們做了一個行李間、一個迷你酒吧、睡眠區、商務辦公區，然后洗手間也比較大。我們認為做設計還是要會突破。酒店的設計要從自身的情況出發，比如你的建筑風格、用品，通過這些發揮酒店的特色，張揚自己的個性。這是我們設計師不可推卸的責任。我們應該挖掘每一個項目的文化、特點。

　　我們看一下郴州有一個華天酒店。這個酒店造價非常低，這個酒店怎么挖掘他的文化呢？因為郴州離廣東很近，可以叫做“粵港澳的后花園”。環境很好、很生態，我們從生態想到樹、樹葉，因此我們用了一個樹葉的設計語言貫穿其中。這是總臺的位置，這是電梯間、大堂吧、自助餐廳、多功能廳、桑拿休息室、客房電梯間、客房走廊。

　　最近我們也在南京做了一個項目，這個五星級酒店是南寧最高的，號稱當地標準性的一個建筑。這么現代的一個建筑怎么挖掘他的文化、怎么去定位？我們希望他跟建筑的關系要密切一點?，F在我們只是把他的門廳做了。進了門廳上39樓，39樓就是一個大堂。我們看一下售樓處，進門的時候，門廳很小，我們2樓到1樓之間做了一個水井，我們希望把人往2樓引。售樓處做了一個洽談區，未來想做一個咖啡廳。這個酒店我們做的比較簡約一點。

　　深圳有一個酒店，這個酒店的文化很難做。文化其實是泛泛的一個概念。這個酒店叫白合酒店，深圳歷史文化不是很深厚、地域文化不是很明顯。我們柔和了其時代的理念。從白合這個來抓住他的設計理念。白合就是圓滿、舒適。所以我們用了一個“圓”的元素貫穿整個酒店。大堂進來，會有一個休息區，有一個圓形的元素。另外我們玻璃上也是圓形的東西。這上面也會有萬事如意、百年好和之類的祝福語。這個項目也有一點文化的脈絡在里頭。這是旁邊的一個大堂吧。另外我們在柱子上做了一些小東西。他的電梯間，他只有一邊有電梯間。我們看到這里也是圓形的元素在統一設計。這是他的中餐廳、包房、卡拉OK、貴賓間、客房。

　　酒店還是應該大膽的突破，改變常規，出奇制勝。綜上所述，文化是酒店的根，設計是根，根深才會葉茂，讓我們室內設計攜手努力，為中國的酒店設計做出我們應有的貢獻，謝謝大家！

　　主持人：謝謝楊邦勝先生，楊邦勝是著名的酒店室內設計，中國建筑裝飾協會專家工作委員會專家，深圳市洪濤裝飾設計院院長，酒店設計所設計總監。他在2004年被評為中國最佳飯店設計師之一、中國杰出設計師。讓我們用掌聲感謝他的精彩演講。